Хорошее утро начинается с котлетки на пару

Рассказываем, как в самой большой школе Кытмановского района сегодня выполняется инициатива Президента РФ об обеспечении учащихся начальной школы горячим питанием.

В Кытмановской средней школе №1 в начальных классах обучается 161 ребенок. И еще 11 малышей учатся в филиале школы в с. Новоозерное. По словам директора образовательного учреждения Виталия Титова, с 1 сентября нового учебного года все ученики с 1 по 4 классы получают горячее питание.

— Наши давние партнеры в организации питания в школьной столовой – райпо (районное потребительское общество) разработали цикличное десятидневное меню. Оно прошло согласование в Роспотребнадзоре. Дети получают полноценное витаминизированное питание, — рассказывает Виталий Владимирович Титов.

На организацию бесплатного питания учеников начальных классов Алтайский край получил из федерального бюджета около 350-ти миллионов рублей.

В 2021 году будут выделены дополнительные средства, доля софинансирования из федерального бюджета существенно возрастет.

Теперь родителям совсем необязательно давать своему чаду деньги на питание. В школе ребенка накормят не только бесплатно, но и вкусно. Учебный год только начался и посещение столовой тоже. Но школьники уже успели отведать супы, плов, котлеты, каши, жаркое по-домашнему, овощи, рыбу. В десятидневном меню предусмотрено и учтено все. Даже любимая всеми сосиска в тесте.

В день нашего визита в школу, например, для детворы были приготовлены картофельное пюре с подливом, котлетка на пару, сельдь с луком и какао. Вполне впечатляющий для первоклассника завтрак.— Первоклассники еще плохо завтракают у нас. Не привыкли просто. Много остается на тарелке. Могут съесть пюре, а котлету не тронуть. Или наоборот. Кто-то вообще не ест комплексный горячий завтрак, а на родительские деньги покупает себе булочки. Будем беседовать с родителями на эту тему. Нужно прививать детям культуру питания. Чтобы ребенок понимал, что суп или гречневая каша с мясом намного полезнее пирожка с шоколадкой,- рассказывает Виталий Владимирович Титов.

Первоклашки завтракают на первой перемене. Специально для посещения столовой в учебном расписании предусмотрены два больших перерыва. Во вторую перемену накрываются столы для учеников четвертых классов. Вторые и третьи классы учатся во вторую смену. Их кормят ближе к обеду. Для учащихся первой и второй смены готовятся одни и те же блюда из меню.

В связи с соблюдением социальной дистанции обеденные зоны в столовой поделены. Каждый стол пронумерован. И класс, который приходит на завтрак или обед, садится за свои столы. Это касается не только начальной школы, но и всех остальных школьников.

На кухне их три человека. Повар Любовь Кулькова, помощник повара – Наталья Королькова и кухонный работник – Надежда Баженова. Женщины успевают не только приготовить полноценное меню к завтраку, но и накрывать столы ученикам младших классов.

Рабочий день в столовой начинается с пяти часов утра.

— Когда люди в селе только просыпаются, у нас уже булочки готовы, — улыбается повар Любовь Кулькова.

Она говорит:

— На такой современной кухне, как сегодня, работать только в удовольствие. Есть у нас расстоечный шкаф. Поставил в него формованное тесто, и через несколько минут оно расстаивается как положено. Булочки выпекаются быстро. Есть пароконвектомат. Котлетки на пару как раз готовятся в нем. Есть мощная посудомоечная машина. Тарелки словно хрустят, когда их вынимаешь чистыми из нее.

Да, в последние годы оборудование на пищеблоке заметно обновилось. И не только в Кытмановской СОШ №1. По словам председателя комитета по образованию Владимира Ершова, школы района по нацпроекту «Образование» оснащаются новым столово-кухонным оборудованием. Если в прошлом году в образовательных учреждениях района появились холодильные и жарочные шкафы, электроплиты, посудомоечные машины, то в этом году к ним добавился расстоечный тепловой шкаф. Новым оборудованием укомплектованы и большие и малые пищеблоки. Все школы обеспечивают учеников начальных классов горячим питанием.