С 20 по 26 октября Министерством здравоохранения Российской Федерации в нашей стране проводится Неделя популяризации потребления овощей и фруктов.
Овощи и фрукты занимают достаточно важное место в рационе человека. Они являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ.
Польза плодоовощной продукции неоспорима:
• способствует росту и развитию детей,
• увеличивает продолжительность жизни,
• способствует сохранению психического здоровья,
• обеспечивает здоровье сердца,
• снижает риск онкологических заболеваний,
• снижает риск ожирения,
• снижает риск развития диабета,
• улучшает состояние кишечника,
• улучшает иммунитет.
– В теории все знают, что рацион должен быть сбалансированным. Однако при нынешней круглогодичной доступности овощей, экзотических и привычных нам моркови, свеклы, капусты, основную долю рациона сибиряков составляют углеводы, картофель и блюда из него, макаронные и хлебобулочные изделия. Исторически сложилась такая культура питания.
А осенью и зимой их потребление, и без того высокое, возрастает еще больше. Овощи и фрукты должны смещать их в рационе, — поясняет терапевт Городской поликлиники № 9 г. Барнаула Елена Булгакова.
Врач рассказала о правилах условной тарелки:
– В каждый прием пищи 1/3 объема должны составлять белки, 1/3 – сложные углеводы, 1/3 – овощи, в идеале сырые, с достаточным количеством клетчатки. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, потребление овощей и фруктов не должно быть менее 400 граммов в день.
Больше полезной информации на эту тему вы можете прочитать на сайте ТакЗдорово.